Netzwerktreffen: New Work. New Lunch – Betriebsverpflegung im Wandel
Wie lässt sich eine zukunftsfähige Betriebsverpflegung in der hybriden Arbeitswelt gestalten?
Diese Frage steht im Mittelpunkt des Netzwerktreffens „New Work. New Lunch – Betriebsverpflegung im Wandel“ am 12. März 2026 bei WMF in Geislingen.
„New Work“ beschreibt den grundlegenden Wandel der Arbeitswelt im Zuge der Digitalisierung und Globalisierung - hin zu mehr Flexibilität, Selbstbestimmung und Sinnhaftigkeit. Die Betriebsverpflegung verliert dadurch an Planbarkeit, da klassische Stoßzeiten, feste Arbeitstage und ein konstantes Gästeaufkommen entfallen.
Verpflegungsverantwortliche der Betriebsgastronomie in Baden-Württemberg sind herzlich eingeladen, an der kostenfreien Veranstaltung teilzunehmen.
Freuen Sie sich auf informative Vorträge zum Umgang mit den Herausforderungen durch New Work sowie einen spannenden Praxisbericht von Küchenchef Markus Jüngert und Julia Eisenhofer, wie das WMF-Betriebsrestaurant New Work in der Praxis lebt – und zeigt, dass flexible Arbeitsmodelle und gute Verpflegung kein Widerspruch sein müssen. Zudem erhalten Sie spannende Einblicke in Abläufe, Konzepte und innovative Lösungen bei einem Rundgang durch die WMF-Küche sowie den Speiseraum.
Nutzen Sie die Gelegenheit sich mit Kolleginnen und Kollegen aus anderen Betrieben über Ideen und Herausforderungen auszutauschen und sich zu vernetzen!
09:45 Uhr Ankommen bei einem Begrüßungskaffee
10:00 Uhr Begrüßung und Einführung in die Veranstaltung
Lisa Bonfirraro, LErn BW, Judith Hilscher, Pressechefin WMF
10:15 Uhr New Work. New Lunch - Betriebsverpflegung im Wandel
Prof. Dr. Astrid Klingshirn, Hochschule Albstadt-Sigmaringen
11:30 Uhr Kaffeepause
11:45 Uhr Praxisbericht: Mehr als Mittagessen - Wie wir unsere Gäste neu gewonnen haben
Julia Eisenhofer, Assistant to Head of WMF staff restaurant Geislingen
12:30 Uhr Mittagspause
13:30 Uhr Küchen- und Kantinenführung
Julia Eisenhofer, Assistant to Head of WMF staff restaurant Geislingen
14:10 Uhr Kantine 2.0 - Der multifunktionale Begegnungsort mit kleinem Budget
Markus Beck, Ingenieurbüro Beck
14:40 Uhr Austausch
15:15 Uhr Reflektion und Abschluss
15:30 Uhr Ende der Veranstaltung
Stand 21.1.2026
Änderungen vorbehalten!
- Fachkräfte im Bereich der Betriebsverpflegung, einschließlich Küchenleitungen und administrative Entscheidungsträger
- Multiplikatorinnen und Multiplikatoren, z.B. Coachinnen und Coaches der Gemeinschaftsverpflegung
Tagungsort
WMF GmbH
WMF Platz 1
73312Geislingen an der Steige
Tagungsbeitrag
Kostenfrei
Veranstalter
LErn BW – Landeszentrum für Ernährung an der Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und
Ländlichen Raum (LEL) im Auftrag des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
Baden-Württemberg (MLR)
Wenn Sie angemeldet sind, aber doch nicht kommen können
Eine Abmeldung senden Sie bitte schriftlich an ernaehrungsbildung@lel.bwl.de. Weitere Infos: Allgemeine Geschäftsbedingungen der
Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und Ländlichen Raum (LEL)
10:00 – 15:30 Uhr
Präsenz
Anmeldeschluss: 6.3.2026