Auf die Plätze, fertig, Gemüse Obst!!!
Gemüse und Obst schmecken lecker, enthalten viele lebensnotwendige Nährstoffe und sind zudem (meist) energiearm. Ein hoher Konsum von Gemüse und Obst fördert nicht nur die Gesundheit der Menschen, sondern auch die unseres Planeten. Wir in Deutschland verfügen über ein reichhaltiges Angebot von qualitativ hochwertigem und schmackhaftem Gemüse und Obst. Trotzdem werden die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), täglich fünf Portionen Gemüse und Obst zu verzehren nicht erreicht.
Um das Bewusstsein für die wichtige Rolle von Gemüse und Obst zu erhöhen, erklärten die Vereinten Nationen das Jahr 2021 zum Internationalen Jahr für Obst und Gemüse. Auch der Bildungsplan der Grundschule Baden-Württemberg bietet zahlreiche Anknüpfungspunkte für eine Auseinandersetzung mit dem Thema Gemüse und Obst im Sachunterricht.
Die vorliegenden Bildungsmaterialien für Herbst und Winter liefern Anregungen für einen lebensweltbezogenen und
handlungsorientierten Unterricht zum Themenfeld Gemüse und Obst. Sie sollen Lehrkräfte in ihrer pädagogischen Arbeit mit den
Kindern unterstützen. Ziel ist es, Schülerinnen und Schüler für die Zusammenhänge zwischen Gemüse und Obst,
Gesundheit und Nachhaltiger Entwicklung zu sensibilisieren. Das vielfältige Angebot von Gemüse und Obst schmackhaft und sie mit
der regionalen Landwirtschaft vertraut zu machen, stehen im Fokus. Die entwickelten Bildungsmaterialien basieren auf den aktuellen
didaktischen Konzepten des Sachunterrichts (GDSU 2013) und der Ernährungs- und Verbraucherbildung und knüpfen an den Bildungsplan
2016 in Baden-Württemberg an. Sie eignen sich auch zur pädagogischen Begleitung des EU-Schulprogramms.
Ergänzende Informationen für Lehrkräfte
Neben den Lerninseln sind ergänzende Informationen für Lehrkräfte entstanden zur Ernährungsbildung in der Grundschule (PDF), zu Gemüse und Obst für die Gesundheit und das Klima (PDF) sowie zu den didaktisch-methodischen Aspekten (PDF).
Bildungsmaterialien für den Herbst
Buntes Laub, Drachen am Himmel und Kastanien soweit das Auge reicht - der Herbst ist da! Die Natur beschenkt uns in dieser Jahreszeit mit einer reichen Ernte an Gemüse und Obst. Ganz besonders sticht dabei der Kürbis hervor, der mit seinen vielseitigen Farben und Formen begeistert. Viele Kinder kennen den Kürbis durch das Halloween-Fest und das Schnitzen von Kürbislaternen. Dies bietet in der Grundschule eine tolle Gelegenheit daran anzuknüpfen und den Kürbis genauer unter die Lupe zu nehmen.
Wie wächst ein Kürbis? Was müssen Landwirtinnen und Landwirte alles tun, bis ein Kürbis auf unserem Teller landet? Was kann man aus Kürbis alles zubereiten? Antworten auf diese und viele weitere spannende Fragen erhalten Grundschulkinder in dem mehrperspektivischen Bildungsmaterial mit seinen Lerninseln rund um den Kürbis.
Bildungsmaterialien für den Winter
Kühle Temperaturen und kürzer werdende Tage – der Winter ist im Anmarsch! Auch wenn der Blick auf die Felder nicht den Anschein macht, auch diese Jahreszeit hält eine bunte Vielfalt an heimischem Gemüse und Obst für uns bereit. Rotkohl, Rote Bete, Pastinake und Co. bestechen nicht nur durch ihre kräftigen Farben, sondern auch durch ihre geometrischen Formen und Muster. Einige Arten sind lange lagerfähig andere werden ab dem ersten Frost geentert. Vielen Kindern sind oftmals nur einzelne Vertreter dieser winterlichen Vielfalt bekannt. In der Grundschule bieten sich daher mehrere gute Gelegenheiten das Thema aufzugreifen und winterliches Gemüse und Obst kennen zu lernen.
Was macht Wintergemüse so besonders? Wie schmeckt es und was kann man alles daraus zubereiten? Was unterscheidet einen Hofladen von anderen Einkaufsmöglichkeiten? Antworten auf diese und viele weitere spannende Fragen erhalten Grundschulkinder in dem mehrperspektivischen Bildungsmaterial mit seinen Lerninseln rund um Wintergemüse.
Kooperation mit der PH Schwäbisch Gmünd
Die Bildungsmaterialien entstanden im Rahmen einer Kooperation des LErn BW – Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg mit der Pädagogischen Hochschule Schwäbisch Gmünd.
