Workshop: Speiseplan-Check – den DGE-Qualitätsstandard erfolgreich umsetzen
Am 21.4.2026 findet nachmittags in Schwäbisch Gmünd der Workshop für Küchen- und Hauswirtschaftsleitungen in der Hochschul- und Betriebsverpflegung statt.
Ein ausgewogenes Verpflegungsangebot kann die Gesundheit der Belegschaft fördern, die Produktivität steigern und die Attraktivität des Arbeitsplatzes erhöhen. Sie möchten Ihr Verpflegungsangebot gesundheitsfördernder gestalten? Der DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Betrieben, Behörden und Hochschulmensen bietet hierfür eine sehr gute Orientierung. Im Workshop lernen Sie die DGE-Empfehlungen für eine gesundheitsfördernde Menülinie kennen. Zusätzlich bieten wir Ihnen die Möglichkeit, die Häufigkeiten der Lebensmittel in Ihrem eigenen Speiseplan nach DGE zu prüfen und gemäß den Anforderungen zu optimieren.
13:30 Uhr Begrüßung und Einführung
13:45 Uhr Empfehlungen für einen gesundheitsfördernden Speiseplan: DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung
in Betrieben, Behörden und Hochschulen; Schwerpunkt: Lebensmittelhäufigkeiten & Lebensmittelqualitäten
Eva Aschenbrenner, DGE-Auditorin
14:45 Uhr Küchenführung: Einblick in die DGE-zertifizierte Küche und deren Speiseplanung
Werner Bareis, Küchenleiter, Bildungszentrum der OFD Baden-Württemberg in Schwäbisch Gmünd
15:15 Uhr Pause
15:30 Uhr Workshop Speiseplan-Check: Optimierung der Speiseplan-Check eigenen Speisepläne nach dem
DGE-Qualitätsstandard einschließlich Besprechung der Ergebnisse
Eva Aschenbrenner & Julia Schlichenmaier
17:00 Uhr Wie kann es weitergehen? Ausblick auf DGE-Verpflegungs-Check, Vorteile und dessen Durchführung
17:30 Uhr Ende
Stand 26.3.2026
Änderungen vorbehalten!
- Küchen- und Hauswirtschaftsleitungen in Landeskantinen, Betriebsrestaurants und Hochschulmensen
Tagungsort
Bildungszentrum der Oberfinanzdirektion Baden-Württemberg in Schwäbisch Gmünd
Herlikofer Str. 37
73527 Schwäbisch Gmünd
Tagungsbeitrag
Kostenfrei
Veranstalter
LErn BW – Landeszentrum für Ernährung an der Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und
Ländlichen Raum (LEL) im Auftrag des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
Baden-Württemberg (MLR)
Wenn Sie angemeldet sind, aber doch nicht kommen können
Die Abmeldung senden Sie bitte schriftlich an ernaehrungsbildung@lel.bwl.de mit dem Betreff: Abmeldung von Workshop
„Speiseplan-Check“ Weitere Infos: Allgemeine
Geschäftsbedingungen der Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und Ländlichen Raum (LEL)
Dienstag, 21.4.2026
13:30 – 17:30 Uhr
Anmeldeschluss war der 14.4.2026
