Materialien zur Lebensmittelzubereitung für Kita, Kindertagespflege und Schule

Organisation

Damit die Zubereitung von Lebensmitteln ein Erfolg wird, müssen die Eltern der Kinder im Vorfeld informiert werden und ihren Kindern ggf. einige Materialien mitgeben. Der Elternbrief und die Mitbringliste enthalten Formulierungsvorschläge zu den wichtigsten Informationen und lassen sich ganz einfach an den individuellen Bedarf vor Ort anpassen.

Elternbrief und Mitbringliste (Beispiel für die Grundschule)

Hygiene

Wenn gemeinsam Lebensmittel zubereitet werden, spielt auch die Hygiene eine wichtige Rolle. Ansprechend gestaltete Plakate und Videoclips vermitteln Kindern auf spielerische Weise, worauf es vor und nach der Arbeit in der Küche ankommt.

Plakat: Wir bereiten Lebensmittel zu - So wirst du zum Hygiene-Profi! (Größe A1)

Plakat: In 10 Schritten zum Händewasch-Profi (Größe A1)

Videoclip: Startklar – Der Hygiene-Check als Rap 
Videoclip: Küchen-Endspurt – Der Aufräum-Check als Rap 

Küchengeräte

Das Küchenkompendium (KüKo) für Kitas und Schulen zeigt alle gängigen Küchengeräte mit Fotos und Bezeichnungen. Die Plakate unterstützen die Kinder beim Kennenlernen der Küchengeräte, die sie für die Zubereitung und für das Anrichten der Speisen benötigen.

KüKo - Das Küchenkompendium

Sicheres Arbeiten 

Wie die Zubereitung von Lebensmitteln sicher und ohne Verletzungsgefahr abläuft, zeigt die Anleitung zu den sicheren Schäl- und Schneidetechniken. Welche Techniken es gibt und wofür sie sich eignen, wird mit Hilfe von Bildern und Videoclips anschaulich erläutert.

Sichere Schäl- und Schneidetechniken

Videoclip: Der Krallengriff
Videoclip: Der Tunnelgriff
Videoclip: Sicher raspeln
Videoclip: Sicher schälen

Rezepte Frühling & Sommer

Knackige Snacks und erfrischende Getränken wecken nicht nur die Vorfreude auf die warme Jahreszeit, sondern auch den Geist an einem heißen Sommertag. Die Rezepte zeigen, wie sich mit Kindern saisonales Gemüse und Obst ganz einfach und lecker zubereiten lässt.

Sammlung: Knackige Gemüseraupen bis Joghurteis mit fruchtigen Erdbeeren

Bunte Sommererfrischung und hausgemachte Wassermelonen-Limonade

Rezepte Herbst & Winter

Eine kleine Stärkung während draußen vor dem Fenster das Wetter tobt - wer möchte sich da nicht an knackigen Leckereien aus Gemüse und Obst bedienen und fantasievolle Geschichten dazu erfinden? Die Rezepte zeigen vielfältige Anregungen, wie sich mit Kindern saisonales Gemüse und Obst ganz einfach und lecker zubereiten lässt.

Rosa Rote Bete Dip

Purpurroter Knacksalat

Bunter Winterobstpfau

Karottenschlange im Schnee (mit Kurzgeschichte!)

Kürbis-Kraftpakete

Knackiger Kürbissalat

Rezepte Vesperpause

In dieser Broschüre sind die Lieblingsrezepte von Kitas und Eltern aus Baden-Württemberg gesammelt – sowohl zum gemeinsamen Zubereiten in der Kita als auch zum Mitgeben von Zuhause.

Bunte Vesperpause. Lieblingsrezepte von Kitas und Eltern für Kitas und Eltern