Vielfalt auf den Teller! – Rezepte für Aktionstage in Schulen

Die Rezeptsammlung enthält 11 Rezeptideen für das Mittagessen in Schulen.

Neben vielfältigen, altersgerechten Rezepten liefert die Broschüre auch Zubereitungshinweise und ergänzende Anregungen für die Gestaltung eines Aktionstages in der Schule. Als Aktionstag kann z. B. der jährlich stattfindende Tag der Schulverpflegung genutzt werden. 

Die Rezepte sind vegetarisch, vegan oder mit Fisch und können in Eigenregie oder durch den Caterer für die Schule zubereitet werden. Die Mengenangaben in den Rezepten sind jeweils für Schülerinnen und Schüler der Primarstufe bzw. der Sekundarstufe entsprechend der Orientierungswerte des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen berechnet. Jedes Rezept enthält einen Tipp, wie das Gericht je nach Saison, Verfügbarkeit der Zutaten oder Vorlieben der Schülerinnen und Schüler abgewandelt werden kann.

Stand: August 2026