Die Ernährungsbildung ist ein wichtiger Kernbereich der frühkindlichen Bildung in den Kitas. Gemeinsam mit den Eltern legen pädagogische Fachkräfte einen bedeutsamen Grundstein für ein gesundheitsförderndes Essverhalten der Kinder und sind an der Entwicklung von Esskultur und Sozialisation beteiligt. Sowohl der Betreuungsumfang der Kinder als auch die Anzahl der Mahlzeiten, die in der Kita eingenommen werden, sind in den letzten Jahren stark angestiegen. Dadurch fällt auch die Gestaltung von Mahlzeiten und der Verpflegung zunehmend in das Aufgabengebiet der pädagogischen Fachkräfte.
Auf diese verantwortungsvollen Aufgaben müssen angehende Erzieherinnen und Erzieher in ihrer Ausbildung vorbereitet und durch den Erwerb von wissenschaftlich fundiertem Wissen rund um Essen und Trinken begleitet werden. Das Land Baden-Württemberg unterstützt Lehrkräfte an Fachschulen für Sozialpädagogik und Berufsfachschulen für sozialpädagogische Assistenz dabei, den Themenbereich Ernährung mit Anknüpfungspunkten an allen 6 Lernfeldern des bundesweiten Rahmenlehrplans in den Unterricht zu integrieren. Mit dem früheren IN FORM-Projekt STErnE und den Ergebnissen daraus wurde die Grundlage für ein fundiertes Angebot geschaffen.
Für Lehrkräfte an Fachschulen für Sozialpädagogik und Berufsfachschulen für sozialpädagogische Assistenz bietet die Landesinitiative BEKI
- die Fortbildungen Perspektivwechsel Ernährungsbildung – von der Ausbildung in die Kindertagesstätte
- die digitale Pinnwand: Arbeitshilfen für den Unterricht: Medienübersicht und Unterstützungsangebote für Fachschulen für Sozialpädagogik und vergleichbare Einrichtungen zum Thema Ernährung
- Sie finden eine vielfältige Auswahl an Grundlagen, Fachliteratur, Materialien und praxisnahen Impulsen rund um den Themenbereich Ernährung. Zudem ist die Pinnwand interaktiv gestaltet und lädt zum Entdecken ein. Weitere Informationen finden Sie in der Einführungsspalte der Pinnwand.
- einen Moodle-Kurs: Den Bildungsort Mahlzeit in der Kita wertschätzend und professionell gestalten:
- Am Beispiel der Kita Rappelkiste und den dazu gehörenden Personen, wie Erzieherinne und Erzieher sowie den Kindern in dieser Kita werden verschiedene Situationen rund um Essen und Trinken dargestellt. Im Kurs werden Sie dabei begleitet, sich über unterschiedliche Aspekte zu informieren und ein Konzept für Ihre Kita zu erstellen. Immer wieder können Sie Ihre eigene Haltung rund um Essen und Trinken und Ihre Erfahrungen aus der Praxis (z. B. Praktikum) reflektieren und einordnen.
- eine interaktive Handreichung: Anknüpfungspunkte für den Themenbereich Ernährung
- Die sechs Lernfelder des deutschlandweit geltenden Rahmenlehrplans beschränken sind aktuell meist auf Gesundheit/Krankheit und Körper. Mit dieser interaktiven Handreichung zeigen wir Anknüpfungspunkte zum Themenbereich Ernährung auf. Die aufgezeigten Themenbezüge, Anregungen und Materialien bieten konkrete Unterstützung bei der individuellen Unterrichtsplanung.
- sowie praxisnahe Angebote zur Ergänzung des Fachschulunterrichts für (angehende) Erzieherinnen und Erzieher vor Ort
