Online-Fachtag: Schulmensa für alle – Akzeptanz gemeinsam stärken
Am Mittwoch, den 18.11.2026 lädt das LErn BW – Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg zum Online-Fachtag: Schulmensa für alle – Akzeptanz gemeinsam stärken ein. Von 15:00 bis 18:00 Uhr dreht sich alles um das Thema Akzeptanz des Schulessens und der Mensa. Der Online-Fachtag findet anlässlich des Tages der Schulverpflegung 2026 statt.
Es gibt viele unterschiedliche Faktoren, die die Akzeptanz des Schulessens und der Mensa beeinflussen. Neben der Länge der Pausenzeiten, der Gestaltung der Schulmensa oder dem Essenspreis sind auch das Speisenangebot an sich und Möglichkeiten für Partizipation entscheidend. Oder anders formuliert: Was kommt auf den Teller und (wie) kann ich als Schülerin/Schüler mitbestimmen? Mit diesen beiden Schwerpunkten beschäftigt sich der Online-Fachtag zum Tag der Schulverpflegung.
Der Online-Fachtag bietet ein abwechslungsreiches Programm aus verschiedenen Fachbeiträgen und Praxiseinblicken.
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erkennen, welche Bedürfnisse Grundschulkinder und Jugendliche von weiterführenden Schulen im Hinblick auf die Schulverpflegung haben – und wie diese bei der Speiseplanung berücksichtigt werden können. Der Online-Fachtag geht auch der Frage nach, wie eine kultursensible Schulverpflegung umgesetzt werden kann – und welche Chancen diese mit sich bringt. Außerdem beleuchtet er das Thema Partizipation: Welche Rolle spielen Beteiligungsformate mit Schülerinnen und Schülern? Wie können diese genutzt werden, um die Mensa zu optimieren? Ein Praxisbeispiel rundet das Programm ab.
14:45 Uhr Ankommen
15:00 Uhr Eröffnung
LErn BW
15:05 Uhr Ansprache
Ministerin Marion Gentges MdL, Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat Baden-Württemberg
15:15 Uhr Attraktives Speisenangebot für Kinder und Jugendliche – Bedürfnisse verstehen und
berücksichtigen
Jenny Wolgast, Beraterin für nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung
15:55 Uhr Mensa für alle – Berücksichtigung verschiedener Esskulturen bei der Gestaltung des Speisenangebots
Sonja Pöhls, Diplom-Ökotrophologin, DGE Sektion Niedersachsen
16:35 Uhr Pause
16:50 Uhr Gemeinsam optimieren – Beteiligung schafft Akzeptanz
Holger Renner, Diplom-Sozialpädagoge
17:25 Uhr Einblicke in die Schulverpflegung am Schiller-Gymnasium Pforzheim
Katharina Meyer, Schiller-Gymnasium Pforzheim
17:45 Uhr Abschluss
LErn BW
18:00 Uhr Ende der Veranstaltung
Stand: 29.10.2026
Änderungen vorbehalten!
Jenny Wolgast ist Beraterin für nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung und bringt 14 Jahre praktische Erfahrung aus dem Aufbau, Betrieb und der Weiterentwicklung einer Bio-Frischküche an einer Schule in freier Trägerschaft (Kita – SEK II) mit. Ihr Schwerpunkt liegt auf alltagstauglichen Verpflegungslösungen, die die Bedürfnisse von Kindern und Jugendlichen, die Anforderungen der Küche und die Rahmenbedingungen der Einrichtungen zusammenführen.
Sonja Pöhls ist Diplom-Oecotrophologin, Mitarbeiterin bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE e.V.) Sektion Niedersachsen, systemische Familientherapeutin und interkulturelle Trainerin. Neben ihrer Tätigkeit bei der DGE ist sie in eigener Praxis und als Dozentin tätig.
Holger Renner ist Diplom-Sozialpädagoge und hat als pädagogische Fachberatung der Stadt Freiburg fast zehn Jahre lang den Ausbau der Schulkindbetreuung mitgestaltet; heute verantwortet er am Landratsamt Breisgau-Hochschwarzwald die Qualifizierung und Qualitätsentwicklung in der Kindertagespflege. Als Mitautor des Fachbuchs „Kinder essen im Ganztag“ nimmt er Kinder als Expertinnen und Experten ihres eigenen Essalltags ernst und zeigt, wie Schule, Caterer und Kinder die Mensa gemeinsam so gestalten, dass sie angenommen wird.
Katharina Meyer (Dipl. pol. und Sozialwirtin) ist seit 2024 Geschäftsführerin der Ganztagesschule Pforzheim GmbH (Schiller-Gymnasium) und verantwortet gemeinsam mit der Schulleitung die Belange der Schulgemeinschaft. Das Schiller-Gymnasium ist ein staatlich anerkanntes, allgemeinbildendes Gymnasium und liegt am Ortsrand von Pforzheim. Die Schule zeichnet sich durch eine familiäre Atmosphäre, einen verlässlichen Ganztagesbetrieb mit eigener Mensa und einer innovativen Pädagogik aus.
Akteurinnen und Akteure der Schulverpflegung:
- Schulträger
- Fachberatungen
- Schulleitungen
- pädagogische Fachkräfte
- Caterer und Verpflegungsverantwortliche
- hauswirtschaftliches Personal
- Multiplikatorinnen und Multiplikatoren aus dem Bereich Schulverpflegung
Ergänzend zum Besuch des Online-Fachtages können Sie anlässlich des Tages der Schulverpflegung auch einen Aktionstag in Ihrer Schule gestalten und die Schulmensa damit in den Mittelpunkt rücken. Das LErn BW unterstützt Sie gerne dabei – eine Auswahl an Materialien finden Sie hier zum kostenfreien Download.
Tagungsort
Online
Tagungsbeitrag
Kostenfrei
Veranstalter
LErn BW – Landeszentrum für Ernährung an der Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und
Ländlichen Raum (LEL) im Auftrag des Ministeriums für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat (MLR)
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Weitere Infos: Allgemeine Geschäftsbedingungen der
Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und Ländlichen Raum (LEL)
Mittwoch, 18.11.2026
15:00 – 18:00 Uhr
Online
Zur
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Anmeldeschluss: 16.11.2026
