Essen und Trinken gehören zum Alltag von allen Krippen und Kindertageseinrichtungen (nachfolgend als Kita zusammengefasst). Sie haben deshalb einen Versorgungs- und einen Bildungsauftrag für den Bereich Essen und Trinken. Eine ausgewogene und bedarfsgerechte Verpflegung ist eine wichtige Grundlage für eine gute körperliche und geistige Entwicklung der Kinder. Die Entwicklung eines gesundheitsfördernden Essverhaltens und das Erlernen von Normen und Werten findet durch die Ernährungsbildung ganz nebenbei im Kita-Alltag statt.
Im Kita-Alltag lassen finden sich viele spannende Gelegenheiten für die Ernährungsbildung. Aus diesen ergeben sich tolle Bildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten für die Kinder. Ernährungsbildung kann in Kitas über zwei Wege vermittelt werden:
- Alltagsintegriert: z. B. bei Mahlzeiten, bei der gemeinsamen Vor- und Nachbereitung von Mahlzeiten oder bei Tischgesprächen
- Angebotsorientiert: z. B. über die Bildungsthemen „Essen und Trinken“, „Ernährung“ und „Esskultur"
„Essensangebot und Rahmenbedingungen bei den Mahlzeiten sind so gestaltet, dass die Kinder vielfältige Erfahrungen rund um Essen und Trinken machen können.“
Der Essalltag und die Mahlzeiten werden durch feste Regeln, vertraute Rituale und wiederkehrende Abläufe gestaltet. Die pädagogische Begleitung der Kinder beim Essen lernen und die wertschätzende Haltung des Kita-Teams gegenüber den angebotenen Speisen sind dabei von großer Bedeutung. Über Ernährungsbildungsangebote und Projekte können positive Erfahrungen gemacht, Werte vermittelt sowie die Haltung der Kinder geprägt werden.
Für eine nachhaltige Verankerung der Themen Essen, Trinken, und Ernährungsbildung in Ihrer Kita sollten diese in die Ernährungskonzeption aufgenommen werden. Sie ist Teil des pädagogischen Konzepts und schafft eine verbindliche Grundlage.
Schritt für Schritt zur ernährungsbewussten Kita
Mit theoretischer und praktischer Expertise unterstützt die Landesinitiative BEKI – Bewusste Kinderernährung Kitas in Baden-Württemberg seit 2009 auf dem Weg zu einer ernährungsbewussten Einrichtung. Mit dem BEKI-Zertifikat zeichnet Sie das Engagement der Einrichtungen aus.
Ansatzpunkte aus der jahrzehntelangen BEKI-Erfahrung sowie alltagsnahe und praxiserprobte Anregungen für Ihre Kita finden Sie auf den folgenden Unterseiten.
